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Pago del Vicario Talva Blanco Barrica 2007
Foto Pago del Vicario Talva Blanco Barrica 2007 de
I.G.P. Castilla La Mancha Botella 75cl.

PAGODELVICARIO nació en el año 2000, bajo la filosofía francesa de los Chateaux, los cuales elaboran vinos exclusivamente de viñedos propios y que rodean a la bodega,  la finca se encuentra  enclavada junto al embalse del  Vicario, lo que junto a un antepasado de la familia, gran amante del vino y la viticultura, el cual fue vicario de la diócesis de Ciudad Real y que  defendió, en tiempos difíciles, el moderno concepto de pago, cuya filosofía que se defiende hoy con la misma pasión, dan nombre a la bodega.

El viñedo esta situado a 600 metros de altitud, en la ribera del río Guadiana. Abarca una superficie de 130 hectáreas de viñedo, en el que predomina la Tempranillo, la uva española por excelencia. Se cultivan además Garnacha, Graciano, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot en tintas; Sauvignon Blanc y Chardonnay en blancas, la vendimia siempre se realiza nocturna para evitar las temperaturas diurnas durante la recolección.

PAGODELVICARIO TALVA

Talva es una elegante mezcla de las mejores uvas blancas fermentadas en barrica, todas ellas recogidas en el momento óptimo de maduración y elaboradas con el objetivo de extraer toda la intensidad que nos ofrecen.

Variedades: Chardonnay, Sauvignon blanc.

Maceración pelicular 8 horas, 30% fermentación en roble francés
Crianza de 8 meses de duración, durante el proceso de crianza se le realiza la técnica del “Battonage”, produciendo un vino aromático y fresco con un toque de barrica que le aporta distinción y elegancia



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