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PradoRey Verdejo Blanco 2013
Foto PradoRey Verdejo Blanco 2013 de
Botella 75cl. D.O.P.Rueda

El origen de la uva se encuentra en el entorno de la población de Rueda, dentro de la D.O. Rueda.

 

Variedades: 100% Verdejo, variedad autóctona de la zona, parte de la cual procede de cepas viejas.

 

Elaboración: Tras una vendimia nocturna y mecanizada, se enfría la pasta mediante el equipo “BOREAL”, con el fin de conseguir una sobrepresión en las células de la uva que dé lugar a una liberación aromática mucho mayor, previa a su maceración en prensa neumática con camisas de refrigeración durante 4 horas. Con posterioridad, el vino se prensa y se separa por conductividad el mosto flor del mosto prensa. Tras la fermentación a temperatura controlada en torno a los 14 grados, se realiza una crianza del vino sobre sus lías durante 3 meses.

 

Cata: Atractivo amarillo pajizo con matices verdosos. Intensidad muy alta. Aromas varietales, recuerdos de flores blancas y frutas exóticas tropicales como pomelo, piña o lichi. En boca es untuoso y carnoso con un postgusto muy agradable; gran intensidad aromática. Muy persistente.

 

Maridaje perfecto con pescados, mariscos, arroces, etc. e incluso para tomar en el aperitivo.

 

Racimo de Plata, Premios AMAVI 2012

90 puntos Guía Peñín 2012.



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