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Jaldún Crianza 2010
Foto Jaldún Crianza 2010 de
Botella bordelesa 75cl. D.O.Ca. Rioja

Viñedos situados en la  RIOJA ALTA (Hornos de Moncalvillo, Logroño y El Cortijo) con una antigüedad media de 20 años,

Elaboración

Fermentación alcohólica: Un encubado largo de 15 días en un depósito de acero inoxidable en el cual se controla la temperatura entre 25 y 28 º C.

Fermentación maloláctica: Se realiza en un depósito de acero inoxidable, después de la fermentación alcohólica y durante 20 días.

Método de clarificación: Durante 15 días con clara de huevo.

Criado durante  14 meses de barrica Roble americano, de un tostado medio plus

 

 

Notas de cata

Color cereza oscuro con borde violáceo. Nariz franca, con predominio de aromas primarios de la variedad Tempranillo acompañados de notas de madera fina (vainilla) del roble americano. En boca, está estructurado, con cuerpo medio, presenta cierto frescor con una gran frutosidad y final tánico. El postgusto es amplio, de carácter balsámico.



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