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Jaldún tinto joven 2013
Foto Jaldún tinto joven 2013 de
Botella bordelesa 75cl. D.O.Ca. Rioja

Viñedos situados en la  RIOJA ALTA (Hornos de Moncalvillo, Logroño y El Cortijo)

Elaboración:

Método de clarificación: Durante 15 días con clara de huevo.

Fermentación alcohólica: Un encubado de 10 días en un depósito de acero inoxidable en el cual se controla la temperatura entre 25 y 28 º C.

Fermentación maloláctica: Se realiza en un depósito de acero inoxidable, después de la fermentación alcohólica y durante 20 días.

Notas de cata

Presenta color cereza-granate oscuro con borde violáceo vivo. En nariz, muestra buena intensidad de aroma, fresco, limpio y muy afrutado, con recuerdos de mora, y ciertas notas lácteas y florales. En boca, se encuentra armonioso, de cuerpo medio, con una potencia tánica perfectamente integrada con el frescor y la acidez. Es largo, y persistente, con matices frutales y dulces en el postgusto.



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