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Viñas del Vero Chardonnay
Foto Viñas del Vero Chardonnay de
Blanco Botella 70cl. D.O.Somontano.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO: Los pagos de los que se obtienen nuestro Chardonnay fueron plantados en 1988. Tienen una altitud de 375 - 450 metros sobre el nivel del mar y orientación norte-sur. Los suelos son francos, de yesos blancos lo que facilita la iluminación indirecta del racimo.

ELABORACIÓN: La vendimia del Chardonnay comenzó la tercera semana de agosto combinándose su realización por la noche y a primeras horas del día. Se elabora por maceración en frío. La fermentación alcohólica se realizó durante 10 días a una temperatura de 18 ° C en tanques de acero inoxidable.La clarificación se realizó con bentonitas, posteriormente se filtró por tierras antes de entrar en el proceso de estabilización. Para dotarle de mayor complejidad se le añade un pequeño porcentaje de Chardonnay fermentado en barrica de la misma cosecha. El primer embotellado tuvo lugar el 16 de noviembre de 2009.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO : El Viñas del Vero Chardonnay tiene un bonito color amarillo oro brillante. Sus complejos e intensos aromas a manzana verde, melocotón, pomelo y frutas tropicales: piña, papaya, maracuya, se integran en un delicado fondo floral. En boca es amplio, fresco y goloso gracias a su acidez sostenida. Es un vino muy completo, elegante y rico en sensaciones. Debe ser servido a una temperatura entre 10º y 12º.





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