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Tinto Malleolus Sanchomartin
Foto Tinto Malleolus Sanchomartin de
Botella 70cl. Bodega Emilio Moro. D.O.Ribera del Duero

 

 

ELABORACIÓN: Fermentación maloláctica y posterior estancia de 22 meses en barrica nueva de roble Francés.

CATA: Color de picota muy madura con notas violáceas. En nariz es amplio y persistente. Aromas de mora y la zarzamora y especiados - balsámicos como el regaliz propios de la variedad. Se pueden apreciar algunas notas de flor blanca perfumadas y muy femeninas que realzan su complejidad. Tonos torrefactos que recuerdan a la canela, el clavo, el jengibre y el anís. Notas frondosas de monte bajo como el ládano, resinosas como la mirra y dulzonas como el cacao y la vainilla. Su paso por boca en un principio sedoso y aterciopelado evoluciona hasta una una poderosa estructura con taninos golosos y muy condensados consiguiendo una larguísima persistencia.

Historia: “Malleolus de Sanchomartín” está elaborado con uvas procedentes del Pago de Sanchomartín situado dentro del término municipal de Pesquera de Duero. Viñedo de 0,70 Ha, se sitúa sobre una ladera en la margen derecha del río Duero. Los vinos producidos en esta parcela son tánicos y con una demarcada acidez, lo que les hace ser ideales para su crianza en madera. Este pago posee excelentes condiciones para la sobre maduración. La plantación se realizó en 1964 injertando sobre patrón americano 110 Ritcher, púas tomadas de los viñedos más antiguos de la familia: “Resalso y Valderramiro”.

 

CARACTERISTICAS DE LA COSECHA: Año bastante fresco y seco en general, alcanzando altas temperaturas durante el proceso demaduración obteniéndose buenos índices de calidad (11 al 26 de octubre).



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Disponibilidad: En existencia
116,80